Récit d’un succès : l’exportation de la Cuina de la Iaia

La Cuina de la Iaia : l’entreprise

La Cuina de la Iaia est une entreprise catalane qui élabore et commercialise des bouchées gastronomiques pour les palais les plus exigeants. C’est une entreprise jeune et familiale, dont le gérant est un chef curieux et innovateur qui développe constamment de nouvelles saveurs pour continuer à séduire sa clientèle. Il propose des recettes différentes et surprenantes qui ne laissent personne indifférent.

Bouchées gastronomiques: le processus d’élaboration

La Cuina de la Iaia élabore des croquettes artisanales gourmet pour lesquelles sont sélectionnés les meilleurs ingrédients et matières premières : des produits de première qualité dont certains sont d’appellation d’origine contrôlée (DO).  L’artisan travaille avec le rythme nécessaire pour préserver le goût original des bouchées. Sa chapelure est une chapelure spéciale qui donne aux croquettes une touche croustillante y compris quelques heures après leur cuisson. Les croquettes sont congelées après avoir été élaborées pour conserver intacts leur goût et l’arôme tout en ayant une date de conservation optimale de 12 mois. Les quantités de l’ingrédient principal sont très élevées de façon à ce que  à apporter une saveur intense et caractéristique.

La Cuina de la Iaia offre des bouchées au canal CHR en trois formats :

– Normal (25gr)

– Croquetón (55gr)

– Mini ou cocktail

Ces tapas traditionnelles sont servis dans les meilleurs hôtels, restaurants et catering espagnols.

Leur gamme de produits

Les goûts à disposition des clients :

– Poulet rôti
– Jambon
– Araignée de mer
– Morue
– Morue, orange et sésame
– Champignons avec fromage de chèvre
– Chèvre avec oignons caramélisés
– Piments et olives
– Epinards avec pignons et raisins secs
– Végane : oignons et carottes
– Pizza
– Chocolat et orange
– Soubressade avec du coing
– Foie et cèpes
– Boudin noir et champignons
– Emmental et bacon
– Gambas
– Gorgonzola et noix
– Poulet au curry

Alimentaria : le salon d’envergure internationale

Notre client La Cuina de la Iaia a commencé à travailler avec nous il y a quelques années. La difficulté du projet réside dans le fait qu’il s’agit d’un produit surgelé avec une logistique difficile et également très coûteuse. Ils nous ont communiqués cette année leur participation à Alimentaria 2018 et ont demandé un agenda de rendez-vous internationaux ainsi qu’un accompagnement pendant le salon.

Barcelona Export s’est chargée de l’élaboration d’un agenda de rendez-vous sur le stand pendant toute la durée du salon, ainsi que de la gestion des agendas de contact provenant du matchmaking d’Alimentaria. Nous avons organisé leur documentation commerciale et rédigé les mails de contact et d’invitation au salon.

Nous avons choisi 5 pays différents pour la recherche d’importateurs / distributeurs de produits surgelés  :  l’Allemagne, la France, la Belgique, les Pays-Bas et l’Italie. Nous avons profité du matchmaking du salon pour contacter des importateurs de nombreux autres pays.

La Cuina de la Iaia s’est rendu au salon Alimentaria avec un agenda négocié de 31 contacts répartis durant les 4 jours du salon.

La Cuina de la Iaia's Gourmet croquettes

Résultats de la prospection commerciale internationale

Nous avons le plaisir de pouvoir confirmer le net succès de la participation de La Cuina de la Iaia à Alimentaria 2018. Durant le salon, plus de 3300 croquettes ont été cuisinées et dégustées par les visiteurs sur le stand. Les délicieuses croquettes ainsi que les efforts de prospection de Barcelona Export ont donné pour résultat commun d’apporter 161 nouveaux contacts à notre client.

Nous avons accompagné notre client sur le stand pour réaliser les rendez-vous des potentiels clients qui venaient de pays divers tels que l’Espagne, la France, l’Allemagne, la Belgique, l’Italie, la Suisse, l’Argentine, le Chili, le Mexique, le Panama, les États-Unis, le Salvador, le Guatemala, l’Angleterre et la Libye.

Après le salon, nous nous sommes chargés de rédiger les mails de remerciement pour la visite sur le stand à Alimentaria et de réaliser le suivi opportun. Une grande base de données de possibles importateurs et distributeurs de 4ème et 5ème gamme destinée au canal CHR avec qui ils peuvent commencer à signer des accords commerciaux de distribution.

Merci pour cette relation si agréable et savoureuse ! Le succès est assuré.

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Singular Spirits : l’entreprise

Singular Spirits est une entreprise madrilène spécialisée dans l’élaboration et la commercialisation de spiritueux artisanaux de grande qualité, spécifiquement Gins et Vodka. C’est une jeune entreprise qui a su trouver des formulations différentes et fraiches, qui parie sur la qualité de la distillation, un marketing très soigné et un nouveau concept de consommation basé sur des produits de qualité qui apportent une nouvelle expérience aux consommateurs.

 

Des spiritueux artisanaux de grande qualité : le processus de fabrication

Singular Spirits produit du gin et de la vodka de grande qualité avec des ingrédients locaux provenant d’Espagne. La production est artisanale, en petites quantités numérotées dans le but de toujours obtenir le plus délicat et le plus pur des alcools.

Caractéristiques des spiritueux de Singular Spirits :

– Des ingrédients 100% naturels : sans produits chimiques, sans colorants, sans sucres ajoutés

– Un produit local : avec des recettes uniques et des ingrédients locaux

– Une distillation traditionnelle : en petites quantités, qui permettent de conserver la qualité, la pureté et la créativité

– Une micro distillation : élaboration et développement dans des micro-distilleries indépendantes de dernière génération. Alambiques en cuivre.

 

La gamme de produits

La gamme de produits de Singular Spirits se compose de :

1… Iradier y Bulfy Dry Gin : Dry gin de Londres, 100% naturel, 42 degrés, 7 plantes, production exclusive de 300 litres, bouteilles numérotées.

2… Iradier y Bufi Sipping Vodka : 100% naturel, pureté maximale, distillation lente dans du cuivre, fermentation directe en distillerie, sans additifs, production exclusive de 300 litres, bouteilles numérotées.

3… Martín Sessé Madrid Dry Gin : Dry gin de Londres, 100% naturel, 42 degrés, 14 plantes naturelles et autochtone, production de 600 litres, bouteilles numérotées, distillation lente dans du cuivre, sans produits chimiques ni édulcorants.

4… R.I.P Unfiltered Vodka : alcool de raisin “tempranillo” et de grain, 4 distillations, 40 degrés, production de 150 litres, bouteilles numérotées, distillation lente dans du cuivre, sans produits chimiques ni édulcorants.

 

Marketing original et soigné

Toute la gamme a une histoire derrière chacune de ses marques pour faire de chaque dégustation une expérience différente et originale. Chaque marque a un nom qui cache un récit aventureux et romantique qui nous transporte et nous aide à profiter de nos cocktails.

Avec une esthétique vintage et différente, les bouteilles de Singular Spirits rappellent les bouteilles des anciennes boutiques d’apothicaires où macéraient les recettes. Elles nous transportent aussi au Far West. Et c’est d’elles que s’inspirent toute l’image de l’entreprise et sa communication.

 

Assistance à Alimentaria comme tremplin international

Notre client Singular Spirits nous a contactés après avoir décidé de sa participation à Alimentaria 2018 et face à la nécessité de rentabiliser sa présence et le design sur-mesure de son stand.

Barcelona Export s’est chargé de l’élaboration d’un agenda de rendez-vous négociés sur le stand pendant la durée du salon, mais aussi de gérer les agendas de contacts provenant du matchmaking d’Alimentaria. Nous avons organisé sa documentation commerciale et rédiger les emails de contact et d’invitation au salon.

Nous avons choisi 6 pays différents pour la recherche d’importateurs / distributeurs de spiritueux et de liqueurs qui sont : le Royaume-Uni, l’Allemagne, la France, le Benelux, le Portugal et l’Italie. Grâce au matchmaking du salon, nous avons aussi contacté des importateurs / distributeurs de boissons alcoolisées des Etats-Unis, du Japon et d’Amérique Latine.

Singular Spirits s’est rendu au salon Alimentaria avec un agenda négocié de 25 contacts répartis sur les 4 jours du salon.

Barcelona Export - Singular Spirits Alimentaria 2018

Résultat de la prospection commerciale internationale

Nous sommes heureux de pouvoir affirmer que la participation de Singular Spirits à Alimentaria a été aussi spectaculaire que ses produits.  Le design du stand et ses produits très attractifs, ajoutés aux efforts de prospection de Barcelona Export ont donné comme résultat commun qui a fini par apporter 124 nouveaux contacts à notre client. La majorité sont passés sur le stand et ont eu la possibilité de déguster leurs gins et vodkas. D’autres ont sollicités des informations par mail et par téléphone, car ils n’ont pas pu se déplacer à Barcelone.

Nous avons accompagné notre client sur le stand durant le salon pour pouvoir l’assister avec les différentes langues et manières de négocier des différents pays qui sont venus les rencontrer : Espagne, Autriche, Australie, Belgique, Brésil, Canada, Chine, Colombie, Costa Rica, Allemagne, Guatemala, Indonésie, Italie, Kenya, Lettonie, Malaisie, Malte, Portugal, Norvège, Paraguay, Pérou, Royaume-Uni, Taiwan, Etats-Unis, Suède, Singapour, Roumanie et Qatar, Tunisie, République Tchèque, Salvador et Suisse.

Après le salon, nous nous sommes chargés de rédiger les mails de remerciements pour la visite sur le stand à Alimentaria et de réaliser le suivi opportun. Une grande base de données de possibles importateurs et distributeurs de liqueurs et spiritueux internationaux a été crée avec qui il est possible de commencer à signer des accords commerciaux de distribution.

Nous souhaitons à Singular Spirits une internationalisation singulière et couronnée de succès !

 

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Le salon international espagnol de l’alimentation et de l’agroalimentaire : Alimentaria 2018

Du 16 au 19 avril compris, une nouvelle édition du salon international biannuel du secteur agroalimentaire espagnol aura lieu : Alimentaria 2018. Cette année, il s’associe à un autre salon connu de tous : Hostelco, le salon de l’équipement hôtelier.

 

Quelques faits intéressants

Ce grand salon rassemblera 4 500 entreprises, 150 000 professionnels (dont 27 % internationaux venant de 70 pays différents), occupera 100 000 m2 et attirera 1 400 acheteurs clés de 150 pays.

300 innovations seront présentées, 35 chefs avec 45 étoiles Michelin se réuniront (à Hostelco),120 conférences seront données, ainsi que 150 activités gastronomiques.

 

Alimentaria 2018

Alimentaria occupera 6 pavillons du parc des expositions de la Gran Vía, réunissant des entreprises d’alimentation, boissons et de services alimentaires. Pour faciliter la visite de ce salon, les organisateurs structurent leur exposition autour de 6 animations sectorielles :

– Service de restauration

Intervin : industrie viticole. En présence de Jancis Robinson, Nick Lander ou Eric Asimov.

Intercarn : industrie de la viande

Restaurama

Expoconserver : industrie de la conserve et de la semi-conserve.

Interlac : produits laitiers et de produits dérivés

Aliments multiples : avec des produits de grande consommation

Premium : dédié à la haute cuisine et à l’œnologie.

 

Hostelco 2018

Il se déroulera dans le pavillon 8 et partagera l’espace avec le concours Restaurama. Il présentera de nouveaux produits, technologies et solutions dans le domaines de l’équipement pour l’hôtellerie et la restauration.

Les sous-secteurs présents sont :

– Articles de cuisine, vaisselle, ustensiles de table, ustensiles et emballages.

– Technologies d’équipement et de machines pour l’hôtellerie et la gastronomie

– Technologie, divertissement et logiciels

– Textiles, vêtements et uniformes

– Design d’intérieur, décoration, éclairage et mobilier

– Nettoyage et blanchisserie

– Vente

– Spa, bien-être et accessoires

– Boulangerie, glacier et pâtisserie

 

L’expérience Hostelco et l’expérience Alimentaria

Il y aura 35 chefs avec plus de 45 étoiles Michelin parmi lesquels :

– Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Guipúscoa)

– Fina Puigdevall (Les Cols, Girona)

– Nando Jubany (Can Jubany)

– Paco Roncero (La Terraza del Casino, Madrid)

– Mario Sandoval (Coque, Madrid)

 

L’internationalisation des exposants

L’une des priorités de cette édition est de promouvoir l’internationalisation des entreprises exposantes et du secteur alimentaire dans son ensemble.

C’est pourquoi, le salon a opté pour un programme « Host Buyers » de grande qualité et doté de fortes capacités d’importation. Tout cela est renforcé par des excellents outils d’accompagnement tels que l’application Matchmaking (web ou téléphone portable) qui facilite la mise en relation entre les acheteurs et les exposants.

 

La participation de Barcelona Export

Pour cette édition 2018, Barcelona Export a organisé les agendas commerciaux avec les acheteurs de plus de 15 pays différents pour 3 de ses clients :

– Des croquettes espagnoles gourmandes et artisanales

– Des chips de légumes gourmet

– De la Vodka et du Gin artisanaux

 

Nous avons réussi à organiser plus de 70 entretiens qui auront lieu au cours des 4 jours du salon. En complément du service de préparation au salon, nous accompagnons nos clients sur leurs stands pour les aider à traduire et négocier à l’international. Enfin, nous assurerons le suivi de chacun des contacts établis au cours de l’événement et auparavant, afin de conclure autant de collaboration commerciale que possible.

 

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