Caso de éxito: La internacionalización de las croquetas gourmet de la Cuina de la Iaia

admin el mayo 11, 2018

Case of success: The internationalisation of La Cuina de la Iaia’s gourmet croquettes

La Cuina de la Iaia: la empresa

La Cuina de la Iaia es una empresa catalana destinada a la elaboración y comercialización de croquetas gourmet para los paladares más exigentes. Empresa joven y familiar, cuyo gerente es un chef curioso e innovador desarrolla constantemente nuevos sabores con los que seguir seduciendo a su clientela. Recetas diferentes y sorprendentes que no dejan indiferentes a nadie.

Croquetas gourmet: el proceso de elaboración

La Cuina de la Iaia elabora croquetas artesanales gourmet para las cuales selecciona los mejores ingredientes y materias primas: productos de primerísima calidad de los cuales incluso algunos cuentan con denominación de origen (DO). El obrador trabaja al ritmo necesario para preservar el gusto original de las croquetas. Su rebozado es un rebozado especial que confiere a las croquetas un toque crujiente incluso horas después de su cocción. Las croquetas se congelan tras ser elaboradas para conservar intactos su gusto y aromas a la vez que permite tener una fecha de consumo óptimo de 12 meses. Los porcentajes del ingrediente principal son muy elevados de manera que aporten un sabor intenso y característico.

La Cuina de la Iaia ofrece sus croquetas al canal HORECA en tres formatos:

-normal (25gr)
-croquetón
-mini o coctel.

Estas tapas clásicas se sirven en los mejores hoteles, restaurantes y catering españoles.

Su gama de productos

Los gustos a disposición de los clientes son:

–Pollo rustido
-Jamón
-Centollo
-Bacalao
-Bacalao, naranja y sésamo-Champiñones con queso de cabra
-Cabrales con cebolla caramelizada
-Pimiento con olivas
-Espinacas con piñones y pansas
-Vegana: cebolla y zanahoria
– Pizza
– Chocolate con naranja
-Sobrasada con brie
-Foie y setas
-Mocilla y setas
-Emmental y bacon
-Gambas
-Gorgonzola y nueces
-Pollo al curry

Alimentaria la feria de lanzamiento internacional

Nuestro cliente La Cuina de la Iaia empezó a trabajar con nosotros hace un par de años. La dificultad del proyecto radica en que se trata de un producto congelado con difícil y logística, además de costosa. Nos comunica durante esta año su participación en Alimentaria 2018 y nos solicita una agenda de entrevistas internacionales además del acompañamiento en feria.

Barcelona Export se encargó de la elaboración de una agenda de entrevistas pactadas en el stand durante los días de feria, así como de gestionar las agendas de contactos provenientes del matchmaking de Alimentaria. Organizamos su documentación comercial y redactamos los mail de contacto e invitación a la feria.

Escogimos 7 países diferentes para la búsqueda de importadores/distribuidores de espirituosos y licores como fueron: UK, Alemania, Francia, Benelux, Portugal, México e Italia. Aprovechando el matchmaking de la feria contactamos también con importadores de muchos países de latinoamércia.

La Cuina de la Iaia llegó a la feria Alimentaria con una agenda negociada de 31 contactos repartidos entre los 4 días que dura la feria.

Resultado de la prospección comercial internacional

Estamos muy contentos de poder confirmar el éxito rotundo de la participación de La Cuina de la Iaia en Alimentaria 2018. Durante el certamen se cocinaron más de 3.300 croquetas que fueron degustadas por los visitantes que se acercaron al stand. Sus deliciosas croquetas, sumado a los esfuerzos en prospección de Barcelona Export dieron como resultado un certamen que acabó aportando 161 nuevos contactos a nuestro cliente.

Acompañamos a nuestro cliente en el stand para atender las entrevistas de los potenciales clientes que priveían de países tan diversos como: España, Francia, Alemania, Bélgica, Italia, Suiza, Argentina, Chile, México, Panamá, EE. UU., El Salvador, Guatemala, Inglaterra y Libia.

Tras la feria nos encargamos de redactar los mails de agradecimiento por la visita a su stand en Alimentaria y de realizar el seguimiento oportuno. Una gran base de datos de posibles importadores y distribuidores de 4º y 5º gama destinada al canal HORECA con quien poder empezar a cerrar acuerdos comerciales de distribución.

¡Gracias por esta relación tan amable y sabrosa! Tienen el éxito asegurado.